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Cette méthode est très efficace sur les champignons cuits tels que les cepes. En effet le sac de congélation a pour but de congeler les aliments. Elle possède des propriétés isothermiques qui lui permet d’assurer sa fonction à bien. Ce n’est que dans le sac de congélation que vos champignons pourront tenir plus qu’une semaine au congélateur.
Ensuite, vous devez passer à la cuisson pendant quatre minutes. Après, il faut ajouter le mélange de moutarde, de crème à votre bouillon pour obtenir la sauce. Enfin, il faut faire dorer le tout afin de donner un peu d'épaisseur à votre sauce. Le poisson idéal pour cette recette, c'est le merlu.